A chaque lĂ©gume et Ă chaque fruit sa saison ; choisir des produits locaux et de saison permettra de diminuer lâĂ©nergie utilisĂ©e pour produire et transporter nos aliments. Câest dĂ©jĂ un bon dĂ©but, non ?
Les légumes de Décembre :
Ail, betterave, ca...
Alexandre Grzeczka
Posted on December 1st, 2016
A chaque lĂ©gume et Ă chaque fruit sa saison ; choisir des produits locaux et de saison permettra de diminuer lâĂ©nergie utilisĂ©e pour produire et transporter nos aliments. Câest dĂ©jĂ un bon dĂ©but, non ?
Les légumes de Novembre :
Ail, betterave, br...
Alexandre Grzeczka
Posted on November 1st, 2016
A chaque lĂ©gume et Ă chaque fruit sa saison ; choisir des produits locaux et de saison permettra de diminuer lâĂ©nergie utilisĂ©e pour produire et transporter nos aliments. Câest dĂ©jĂ un bon dĂ©but, non ?
Les lĂ©gumes dâOctobre :
Ail, aubergine, bett...
Alexandre Grzeczka
Posted on October 1st, 2016
A chaque lĂ©gume et Ă chaque fruit sa saison ; choisir des produits locaux et de saison permettra de diminuer lâĂ©nergie utilisĂ©e pour produire et transporter nos aliments. Câest dĂ©jĂ un bon dĂ©but, non ?
Les légumes de Septembre :
Ail, artichaut, a...
Alexandre Grzeczka
Posted on September 1st, 2016
A chaque lĂ©gume et Ă chaque fruit sa saison ; choisir des produits locaux et de saison permettra de diminuer lâĂ©nergie utilisĂ©e pour produire et transporter nos aliments. Câest dĂ©jĂ un bon dĂ©but, non ?
Les lĂ©gumes dâAout :
Ail, artichaut, aubergi...
Alexandre Grzeczka
Posted on August 1st, 2016
A chaque lĂ©gume et Ă chaque fruit sa saison ; choisir des produits locaux et de saison permettra de diminuer lâĂ©nergie utilisĂ©e pour produire et transporter nos aliments. Câest dĂ©jĂ un bon dĂ©but, non ?
Les légumes de Juillet :
Ail, artichaut, asp...
Alexandre Grzeczka
Posted on July 1st, 2016
A chaque lĂ©gume et Ă chaque fruit sa saison ; choisir des produits locaux et de saison permettra de diminuer lâĂ©nergie utilisĂ©e pour produire et transporter nos aliments. Câest dĂ©jĂ un bon dĂ©but, non ?
Les légumes de Juin :
Ail, artichaut, asperg...
Alexandre Grzeczka
Posted on June 1st, 2016
A chaque lĂ©gume et Ă chaque fruit sa saison ; choisir des produits locaux et de saison permettra de diminuer lâĂ©nergie utilisĂ©e pour produire et transporter nos aliments. Câest dĂ©jĂ un bon dĂ©but, non ?
Les légumes de Mai :
Ail, artichaut, asperge...
Alexandre Grzeczka
Posted on May 1st, 2016
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Les lĂ©gumes dâAvril :
Ail, artichaut, asperg...
Alexandre Grzeczka
Posted on April 1st, 2016
A chaque lĂ©gume et Ă chaque fruit sa saison ; choisir des produits locaux et de saison permettra de diminuer lâĂ©nergie utilisĂ©e pour produire et transporter nos aliments. Câest dĂ©jĂ un bon dĂ©but, non ?
Les légumes de Mars :
Ail, asperge, betterav...
Alexandre Grzeczka
Posted on March 1st, 2016
A chaque lĂ©gume et Ă chaque fruit sa saison ; choisir des produits locaux et de saison permettra de diminuer lâĂ©nergie utilisĂ©e pour produire et transporter nos aliments. Câest dĂ©jĂ un bon dĂ©but, non ?
Les légumes de Février :
Ail, betterave, car...
Alexandre Grzeczka
Posted on February 1st, 2016
Une annĂ©e qui se termine, une autre qui commence, câest le moment que nous choisissons pour rĂ©flĂ©chir Ă nos « rĂ©solutions ». Pourrons-nous les tenir ? Et si oui, lesquelles ? Quels sont les facteurs de rĂ©ussite ? Ces souhaits de changement dĂ©coule...
Alexandre Grzeczka
Posted on January 7th, 2016
A chaque lĂ©gume et Ă chaque fruit sa saison ; choisir des produits locaux et de saison permettra de diminuer lâĂ©nergie utilisĂ©e pour produire et transporter nos aliments. Câest dĂ©jĂ un bon dĂ©but, non ?
Les légumes de Janvier :
Ail, betterave, car...
Alexandre Grzeczka
Posted on January 2nd, 2016
NoĂ«l, Nouvel An... pĂ©riode de l'annĂ©e redoutĂ©e par toute personne soucieuse de son alimentation et de sa santĂ© ; repas copieux, plats traditionnels trop gras et trop salĂ©sâŠ
Que faire ? Se priver ou céder à la tentation ? La culpabilité nous guette...
Alexandre Grzeczka
Posted on December 1st, 2013
Voici les 5 clés de l'équilibre alimentaire gourmand !
1) Savoir reconnaĂźtre les aliments TROP GRAS et TROP SUCRES ;
On peut reconnaßtre un produit trop gras ou trop sucré en lisant les valeurs nutritionnelles sur l'étiquette :s'il contient plus d...
Alexandre Grzeczka
Posted on October 18th, 2013
Manger c'est consommer des aliments d'origine animale et veÌgeÌtale aÌ des fins eÌnergeÌtique et nutritionnelle, pour apporter tous les nutriments indispensables au bon fonctionnement de l'organisme.
Les « macro » nutriments : les proteÌines, les ...
Alexandre Grzeczka
Posted on October 17th, 2013
C'est le plaisir qui conditionne toutes nos activités ; comment ça marche ?
Le plaisir neurobiologique
Manger, boire, comme les autres besoins vitaux, sont des activitĂ©s essentielles pour la survie de lâindividu et de lâespĂšce. Au cours de lâĂ©vol...
Alexandre Grzeczka
Posted on October 16th, 2013
Nous avons tous nos saveurs prĂ©fĂ©rĂ©es liĂ©es Ă :des sensations comme lâaspect, lâodeur, la saveur, lâarĂŽme, la texture, le croquant, la tempĂ©rature de l'aliment⊠;la vue, la mĂ©moire, la senteur, le plaisir ;l'ambiance, notre humeur, notre appĂ©tit.....
Alexandre Grzeczka
Posted on October 15th, 2013
La gourmandise est le septiÚme péché capital de la religion catholique.
Au VIe siÚcle, le pape Grégoire Ier le Grand décrit les 5 maniÚres de faire preuve de gourmandise (reprises au XIIIe siÚcle par Saint Thomas d'Aquin qui en fait un péché capit...
Alexandre Grzeczka
Posted on October 14th, 2013
Je suis diététicien et je mange au fast-food.
Il existe une sacrée ambivalence en France quand on parle du fast-food. Voire dans le Monde :) Chacun a son opinion sur le sujet et il y a rarement de demi-mesure.
D'un cÎté, les professionnels et les...
Alexandre Grzeczka
Posted on June 26th, 2011
Seconde clé : faire la différence entre le quotidien et l'exception.
"Ce n'est pas tous les jours dimanche".
Maintenant que tu distingues la faim de l'envie, il te faut différencier le quotidien de l'exceptionnel; si tu manges tous les jours de l...
Alexandre Grzeczka
Posted on June 13th, 2011
Ces jours-ci, les régimes sont pointés du doigt pour leurs complications, peu importe le nom du bonhomme qui gagne des sous avec.
La derniĂšre en date : Maigrir fait grossir ! Pourquoi?
tu as une hygiÚne alimentaire qui te caractérise, qui est le...
Alexandre Grzeczka
Posted on May 31st, 2011
PremiÚre clé : faire la différence entre la faim et l'envie de manger.
La premiÚre chose à travailler en sortant de consultation est de différencier la faim et l'envie de manger : le besoin ou la gourmandise. La faim se traduit par l'envie irrép...
Alexandre Grzeczka
Posted on January 8th, 2011
Bruits de comptoir: si je fais un Ă©cart, je fiche tout par terre !
A force de manger des pommes a longueur de journée (ou du fromage ^^), je commence à avoir des interrogations, trÚs proches de celles qu'ont mes patient(e)s.
Est-ce que je vais tou...
Alexandre Grzeczka
Posted on July 8th, 2009
Souviens-toi toujours, il y a 2 axes importants dans la diététique : la qualité et la quantité.
Alors, tu manges trop ou mal ? :D
Admettons qu'il te faille 2000 Cal. par jour, tous les jours; 3000 Cal., tu vas vite te sentir trĂšs, trĂšs lourd. De m...
Alexandre Grzeczka
Posted on April 27th, 2009
Bruits de comptoir : quand je vois un gateau je prends 1 kg !
Des Ă©carts de prĂ©vus ce week-end ? Une pĂątisserie pitĂȘtre ;)
Et comment qu'on pourrait faire pour pas que ça se voit sur le pÚse-personne de ta femme ?
Tout d'abord il faut savoir ce qu...
Alexandre Grzeczka
Posted on April 10th, 2009
Je mange rien et je grossis! WTF ?!Quand je regarde un pain aux raisins, je prends 1 kg (si, si !)DÚs que je fais un (petit) écart, je prends 1 kg (ahem, ça fait 2 kg avec le pain aux raisins ci-dessus...)A quoi ça sert de se priver ? Finalement, ...
Alexandre Grzeczka
Posted on April 9th, 2009
Bruits de comptoir : la charcuterie c'est mal !
D'abord qu'est ce qu'on lui reproche Ă la charcutâ ?c'est super gras ;c'est super salĂ© ;c'est bourrĂ© d'acides gras saturĂ©s (c'est ceux qui bouchent les tuyaux et te font risquer la crise cardiaque le...
Alexandre Grzeczka
Posted on April 8th, 2009
L'asperge est riche en stéroïdes.
Surtout en phytoestrogÚnes. Ces stéroïdes stimulent la sécrétion de testostérone ! Testo = maintient de la masse musculaire = la gouache aux entrainements aux matchs et pour la 3e mi-temps, petite canaille ! :)
E...
Alexandre Grzeczka
Posted on April 7th, 2009
Bruits de comptoir : la carotte c'est plein de sucre !
D'ailleurs, c'est bien connu on en fait du sucre en poudre, des confitures et du sirop...
Sérieusement, la carotte est une bombe de vitamines et d'antioxydants (vitamine A, et caroténoides) et...
Alexandre Grzeczka
Posted on April 6th, 2009
Et du coup, on mange si on a soif ?!
L'eau que nous buvons remplace les pertes hydriques de la journĂ©e, via la transpiration (sous tes aisselles), la perspiration (tes mains moites), la respiration (mais si, la buĂ©e sur ta fenĂȘtre quand tu expire...
Alexandre Grzeczka
Posted on April 5th, 2009
Bruits de comptoir: une banane Ă©quivaut a un steak !
Huh ?
D'un cÎté on a du muscle, riche en fer, en bonnes protéines et en mauvaises graisses (cholestérol et acides gras saturés), quand c'est pas des hormones stéroïdes ! , et de l'autre des sucr...
Alexandre Grzeczka
Posted on April 3rd, 2009
Bruits de comptoir : le poisson ça fait maigrir.
Euh non, pas vraiment... Mais il a plein d'autres qualités !
Il est plein de phosphore (dois-je te rappeler que tu as aussi une activité intellectuelle, malgré ton amour pour la baballe) et est bien...
Alexandre Grzeczka
Posted on March 29th, 2009
Madame de Pompadour connaissait le proverbe :
« Si la femme savait ce que le céleri fait à l'homme, elle irait en chercher de Paris à Rome. »
Bourré de vitamines, B6 et C, et de flavonoïdes, en particulier, l'apigénine qui présente des propriétés...
Alexandre Grzeczka
Posted on March 29th, 2009
La bonne santé cardiovasculaire des français du Sud-Ouest n'est plus à démontrer ;
Mais ce n'est pas tout :
« Les haricots, les pois et les lentilles présentent un énorme potentiel de réduction du cholestérol, de lutte contre les maladies cardiov...
Alexandre Grzeczka
Posted on March 29th, 2009
L'ananas ne fait pas maigrir ?!
Bien sûr que si !
Sous prétexte que l'ananas n'est pas « brûleur de graisses » comme ça nous aurait bien fait plaisir, mais plutÎt riche en enzymes facilitant la digestion, l'ananas ne ferait pas maigrir !?
Pendant ...
Alexandre Grzeczka
Posted on March 29th, 2009
Bruits de comptoir : le sport ça fait maigrir.
Lorsque le poids varie d'un jour sur l'autre d'un kilo, dans un sens comme dans l'autre, c'est sans aucun doute de l'eau. 1 kg de graisse correspond a 9000 Cal (sachant qu'on en mange entre 1500 et ...
Alexandre Grzeczka
Posted on March 29th, 2009
Bruits de comptoir : LE salsifis, c'est pas bon.
Ăvidemment que ce n'est pas bon, la preuve: on est obligĂ© d'ajouter 1/2 litre de crĂšme fraiche Ă sa recette ou une motte de beurre roussi ! :P
Le salsifis à peau jaune, est le légume oublié par exce...
Alexandre Grzeczka
Posted on March 29th, 2009
Légume de saison, le poireau est bien placé dans le classement des aliments santé (dans le mien en tout cas !) : prévention des cancers digestifs, bourré d'antioxydants (pour rester jeune et beau) et de vitamines (pour avoir la gouache quand tu jo...
Alexandre Grzeczka
Posted on March 26th, 2009
Bruits de comptoir : le chocolat noir, un aphrodisiaque ?
Je cite :
"Ses propriétés stimulantes sont propres à exciter les ardeurs de Vénus. » Louis Lemery, à propos du chocolat ("traité des aliments", 1702)
Que rajouter ?
4 carrés de chocolat noi...
Alexandre Grzeczka
Posted on March 26th, 2009
L'oeuf, trop de cholestérol ?
Soyons clair : tu as plus de risques de tomber d'une crise cardiaque à cause de tes clopes et de tes burgers au cheddar qu'à cause du cholestérol apporté par un oeuf mangé par jour ! (c'est pas moi qui le dit, enfin s...
Alexandre Grzeczka
Posted on March 26th, 2009
Bruits de comptoir: pas dormir ça fait grossir !
C'est lundi, je suis sûr que tu as du mal a te sortir du lit! :D
Tu n'as pas assez dormi ? Mal ? Tu as Twitt-Ă© toute la nuit ?
Tu as mangĂ© trop gras hier soir ? PicolĂ© peut-ĂȘtre ? On y reviendra ;)
...
Alexandre Grzeczka
Posted on March 26th, 2009
Quel restaurant à ta préférence : restaurants dits "chinois" Vietnamiens, ou bien japonais ?
D'un cÎté, galettes de riz garnies de soja, champignons et chair de crustacés passées à la friture, suivies d'un riz sauté agrémenté d'une viande en sauc...
Alexandre Grzeczka
Posted on May 21st, 2008
Tu le sais que trop bien, cher Ami, la madeleine et moi c'est une histoire d'Amour Ă faire pĂąlir ta voisine ; une madeleine, au zeste d'orange, avec ce parfum d'un matin de NoĂ«l. Celle que tu trempes dans un chocolat Ă l'ancienneâŠ
Mais dis-donc, u...
Alexandre Grzeczka
Posted on May 19th, 2008
Je suis allé sur le site d'information nutritionnelle du McDonald's, ne rigole pas, il existe.
D'ailleurs, tu peux calculer tes besoins caloriques de la journĂ©e, qui dĂ©pendent (selon eux) :de ton sexe (jusque lĂ , jâadhĂšre) ;de ton Ăąge (il a fallu ...
Alexandre Grzeczka
Posted on May 16th, 2008
Maintenant que tu sais gérer tes repas à la maison, passons au premier obstacle de taille : le restaurant. Professionnel, familial, extra ou quotidien, tu pourrais avoir envie de te tenir à ta démarche de « mieux manger », de « manger zen » lorsqu...
Alexandre Grzeczka
Posted on May 16th, 2008
Dans un premier temps, il faut que tu aies faim (ce qui implique que tu saches faire la différence entre la faim et l'envie de manger). Il faut, ensuite que tu sois capable d'évaluer l'intensité de ta faim ; pas beaucoup faim, faim, trÚs faim (gen...
Alexandre Grzeczka
Posted on May 12th, 2008
L'important c'est la démarche, pas le résultat.
Chaque jour, tu fais attention à une chose à la fois: faire la différence entre la faim et le caprice, puis adapter la portion, puis mieux choisir tes aliments... Et puis un jour, tu n'y pense plus ...
Alexandre Grzeczka
Posted on March 24th, 2008
Comment choisir son repas ?
Pour lâinstant, tu sais Ă quel moment manger et tu es conscient de ce qui influence la taille de tes portions. Voyons ensemble comment choisir tes aliments et la rĂ©partition des repas durant ta journĂ©e.
AprĂšs avoir reco...
Alexandre Grzeczka
Posted on December 1st, 2007
