Et la pâtisserie ?
Bruits de comptoir : quand je vois un gateau je prends 1 kg !
Des écarts de prévus ce week-end ? Une pâtisserie pitêtre ;)
Et comment qu'on pourrait faire pour pas que ça se voit sur le pèse-personne de ta femme ?
Tout d'abord il faut savoir ce qu'on a dedans, en général :
- de la farine,
- des graisses,
- du sucre,
- des œufs,
- mais il peut y avoir du lait et des fruits :)
Ensuite il faut se souvenir de la structure d'un repas équilibré :
- de la viande maigre ou du poisson,
- des légumes cuits,
- du pain (à base de farine) ou des féculents (riz, pâtes, pommes de terre ou lentilles),
- un laitage (yaourt, fromage blanc, petit-suisse ou fromage),
- un fruit cru ou cuit (compote par exemple).
Rapidement ton oeil de lynx a su distinguer des points communs: farine ou produits à base de farine, lait ou produits à base de lait, fruit. De plus, le fromage apporte des graisses et l'amidon des féculents n'est qu'une source de sucre ramifié (complexe).
Conseil du samedi : bref, tu manges du poisson avec des légumes cuits et ta pâtisserie en dessert ;) Et ça marche pour tous les plats élaborés, il suffit de connaitre la recette.
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Posted on April 10th, 2009
Démotivé(e) ?
- Je mange rien et je grossis! WTF ?!
- Quand je regarde un pain aux raisins, je prends 1 kg (si, si !)
- Dès que je fais un (petit) écart, je prends 1 kg (ahem, ça fait 2 kg avec le pain aux raisins ci-dessus...)
A quoi ça sert de se priver ? Finalement, je me restreins pour rien, je laisse tomber, vu les contraintes et vu les résultats, je ne suis plus motivé !
C'est ton état d'esprit lapin ? :)
Le corps humain est bien fait, mais faudrait pas exagérer quand même ! Tu le nourris mal pendant des mois, et en 15 jours tu voudrais, d'un coup de baguette magique, que tout soit effacé ! (et que tu puisse recommencer à mal bouffer !?). Il est bien fait parce qu'il s’adapte ; tu lui donne trop à manger et il brule plus de calories pour "digérer" tout ce que tu lui donne que quand tu es à la diete.
Et inversement malheureusement, moins tu lui en donnes, moins il en a besoin. Du coup au bout de 2 ou 3 repas plus caloriques et un peu arrosés, tu reprends 1 kg. T'inquiètes, c'est de la flotte ! Y'a des gens qui sont champions du monde pour se priver 4 jours (perte de 1.5 kg) et qui se lachent pendant 2 jours (reprise de 1.5 kg) d'ou une non perte de poids au final !
Une solution, c'est l'activité physique; elle te permet de manger un peu plus, et un peu plus mal car tu élimines et tu construis du muscle. Et si tu dépenses, sur ta journée et toutes activités confondues, plus de calories que tu en as mangées, alors tu maigris. Mais gaffe à pas lui donner du carburant frelaté Moussaillon, parce que tu pourras pas changer le filtre de son moteur ;) ; Healthy food's needed ! Assainis ton alimentation !
La Motivation, c'est quand on se souvient des raisons qui nous ont poussé à entreprendre.
Pourquoi vous avez commencé les gars ? Une mauvaise raison vous conduira toujours à un échec, à plus ou moins long terme.
Conseil du vendredi : c'est pas la course aux kilos les gars, arrêtez de vous peser tous les jours ! et balancez vos pèse-personnes qui vous donnent un poids aux cent grammes près (tu vas pisser et tu perds 200g !)
Vivez votre nouvelle alimentation; faites les courses, mettez vous aux fourneaux, chaque repas doit être une fête avec de la couleur, du gout et des parfums d'herbes aromatiques du Sud !
"La vie c'est comme une boite de chocolats, on sait jamais sur quoi on va tomber! (Forrest Gump, coureur de fond philosophe)
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Posted on April 9th, 2009
Et la charcuterie ?
Bruits de comptoir : la charcuterie c'est mal !
D'abord qu'est ce qu'on lui reproche à la charcut’ ?
- c'est super gras ;
- c'est super salé ;
- c'est bourré d'acides gras saturés (c'est ceux qui bouchent les tuyaux et te font risquer la crise cardiaque le dimanche quand tu t'entraine) ;
- ça file un cancer digestif.
C'est pas faux :D
- si on commence par les jambons cuits, on tourne a 110 Cal. pour 100g, 1 tranche pesant 60g. Si on passe aux jambons crus c'est 200 - 250 Cal. les 100g, mais les tranches sont plus fines :) Les pâtés affichent un peu plus de 300 Cal. pour 100g et les rillettes 400 Cal. Quant au foie gras c'est presque 500 Cal. ! :P Pour comparer, 100g de filet de poulet c'est 150 Cal., 1 steak haché de boeuf à 15% c'est 250Cal., et 1 filet de saumon 170 Cal.
- le sel... de 2.5g dans 100g de jambon cuit, rillettes et pâtés, en passant par 5g dans le saucisson, et 6 à 7g dans les jambons secs; la recommandation étant 6 à 8g par jour, l'idéal est ne pas saler le reste du repas ;)
- pour la teneur en graisses saturées, ben ça dépend de ce que mange le cochon, et ça fait un moment qu'on lui donne des matières végétales : céréales et des graines oléagineuses ! Du coup, il y a plus d'acides gras insaturés que de saturés ! (60 -40). A surveiller quand même si tu as du cholestérol :)
- quant aux cancers digestifs, ce sont les charcuteries industrielles, bourrées de nitrites, gélifiants et d'exhausteurs de goûts qui pourraient être responsables ; mais si tu vas voir ton charcutier, le samedi matin, sur la place du marché, qui sélectionne ses produits et soigne son client, tu vas manger de bons produits à l'origine soigneusement choisie! Faudrait pas mélanger foie gras et mousse de canard, ou saucisse de Strasbourg et Knackis ! :D
Conseil du jeudi : au lieu de la manger en entrée, ta charcut', tu te fais une salade de haricots verts, tu sélectionne de bons produits régionaux qui sentent bons et qui ne sont pas fluos sous cellophane, tu t'en prends un assortiment en portions raisonnables (dépasse pas les 100g tout cumulé) et bon appétit !
ça sera aussi calorique que ton McDo hebdo !
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Posted on April 8th, 2009
Et l'asperge ?
L'asperge est riche en stéroïdes.
Surtout en phytoestrogènes. Ces stéroïdes stimulent la sécrétion de testostérone ! Testo = maintient de la masse musculaire = la gouache aux entrainements aux matchs et pour la 3e mi-temps, petite canaille ! :)
En plus, c'est 25 Cal. pour 100g d’asperges ! Plein de potassium et peu de sodium, ce qui lui confère des pouvoirs diurétiques (ok, ça sent pas bon quand tu fais pipi), ainsi que du cuivre, du manganèse et du zinc (tout ça c'est excellent pour ta vie sexuelle !).
N'oublions pas sa richesse en vitamines (provitamine A, C, B1 et B2) et en fibres solubles et insolubles qui te permettront de les accompagner de riz ou de pâtes, nécessaires à ton énergie, sans prendre 1 gramme !
Conseil du mercredi : ce soir Risotto aux asperges (avec plus d'asperges que de riz) à l'huile d'olive truffée, ça va faire plaisir à ta femme ! Et après aussi…
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Posted on April 7th, 2009
Et la carotte ?
Bruits de comptoir : la carotte c'est plein de sucre !
D'ailleurs, c'est bien connu on en fait du sucre en poudre, des confitures et du sirop...
Sérieusement, la carotte est une bombe de vitamines et d'antioxydants (vitamine A, et caroténoides) et pleine de fibres; alors oui, elle contient moins de 10% de glucides, mais c'est peanuts par rapport à une assiette de frites ! (comment ça c'est extrême ?!). A peine 50 Cal. pour 100g de carotte, c'est pareil que la pomme !
Tu peux la considérer comme un fruit si ça te chante ;)
Pour la petite histoire, elle viendrait de l'actuelle Afghanistan (il y a 5000 ans); au XVIIe, on cultivait des variétés à chair ou à peau blanche, jaune, rouge, verte, pourpre et noire, mais pas des carottes orange. Ce sont des Hollandais religieux qui ont croisés des espèces rouges et blanches (certainement un rapport avec la mimolette...). La carotte ne se retrouva dans nos assiettes qu'à la fin de la Première Guerre mondiale, suite à la découverte du carotène et de ses bienfaits (1910). Avant, c'était de la nourriture pour le bétail et des friandises pour les chevaux. :D
Conseil du mardi : ce soir sole grillée avec des carottes cuites et servies à la romaine: avec une sauce composée de cumin, de sel, d’huile et de vinaigre balsamique.
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Posted on April 6th, 2009
Boire si on a faim ?
Et du coup, on mange si on a soif ?!
L'eau que nous buvons remplace les pertes hydriques de la journée, via la transpiration (sous tes aisselles), la perspiration (tes mains moites), la respiration (mais si, la buée sur ta fenêtre quand tu expires dessus et que tu écris un petit mot doux à ta femme) et les urines (c'est bon pour ça ?) ; en tout 1 à 2 litres par jour. Et parfois le double quand tu cours après ta baballe favorite !
Alors effectivement, une action mécanique (genre dilatation de ton estomac après avoir descendu un grand verre d'eau) est susceptible d'envoyer un signal de rassasiement temporaire à ton cerveau ; je dis bien temporaire parce qu'un liquide ne reste pas plus de 10 minutes dans un estomac vide.
A l'inverse, ne pas boire n'est pas judicieux non plus parce que la soif est une sensation qui se manifeste tardivement (la déshydratation est déjà bien avancée). En plus, souvent, une personne déshydratée aura plus de difficultés à se maitriser face à de la nourriture ; l'organisme ayant tellement besoin d'eau que toutes les sources identifiées comme apportant ce précieux liquide devra être consommée au plus vite, tournant presqu'à la compulsion.
Conseil du lundi : un gobelet toutes les heures, et hop, à la fin de la journée la bouteille y est passée. Ou bien tu peux aussi boire un verre d'eau à chaque fois que tu vas au petit coin, bien que ça pourrait vite devenir "Buvez, éliminez !"
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Posted on April 5th, 2009
Et la banane ?
Bruits de comptoir: une banane équivaut a un steak !
Huh ?
D'un côté on a du muscle, riche en fer, en bonnes protéines et en mauvaises graisses (cholestérol et acides gras saturés), quand c'est pas des hormones stéroïdes ! , et de l'autre des sucres (amidon, fructose et saccharose) et du potassium; les 2 sont plutôt complémentaires.
Tordons le cou à une autre idée reçue : la banane c'est lourd à digérer. Seulement si tu la manges verte !
Et c'est trop sucré, alors ça fait grossir... tout ça parce qu'il y a un peu d'amidon dedans, qui se transforme en sucres plus rapides en murissant ? Il y a autant de sucres dans 100g de banane (1 petite) que dans 150g de pomme (1 pomme) soit 80 Cal.
Pas de quoi fouetter un chat.
La banane sera un bon snack, entre les repas ou pendant l'effort, tandis que la viande est la matière première essentielle du renouveau musculaire (encore plus grâce aux stéroïdes !). Complètement différents donc...
Pour la petite histoire, une légende indienne raconte que c'est une banane que Eve aurait tendu à Adam :)
Tu m'étonnes... :D
Conseil du vendredi : la banane est un fruit comme les autres, recommandée pour les sportifs, surtout si c'est ta femme qui te l'a achetée... vive le commerce équitable !
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Posted on April 3rd, 2009