Diet In The City

Alexandre Grzeczka

Expert en changement de comportement alimentaire depuis 1998

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Boire si on a faim ?

Et du coup, on mange si on a soif ?!

L'eau que nous buvons remplace les pertes hydriques de la journée, via la transpiration (sous tes aisselles), la perspiration (tes mains moites), la respiration (mais si, la buée sur ta fenêtre quand tu expires dessus et que tu écris un petit mot doux à ta femme) et les urines (c'est bon pour ça ?) ; en tout 1 à 2 litres par jour. Et parfois le double quand tu cours après ta baballe favorite !
Alors effectivement, une action mécanique (genre dilatation de ton estomac après avoir descendu un grand verre d'eau) est susceptible d'envoyer un signal de rassasiement temporaire à ton cerveau ; je dis bien temporaire parce qu'un liquide ne reste pas plus de 10 minutes dans un estomac vide.
A l'inverse, ne pas boire n'est pas judicieux non plus parce que la soif est une sensation qui se manifeste tardivement (la déshydratation est déjà bien avancée). En plus, souvent, une personne déshydratée aura plus de difficultés à se maitriser face à de la nourriture ; l'organisme ayant tellement besoin d'eau que toutes les sources identifiées comme apportant ce précieux liquide devra être consommée au plus vite, tournant presqu'à la compulsion.
Conseil du lundi : un gobelet toutes les heures, et hop, à la fin de la journée la bouteille y est passée. Ou bien tu peux aussi boire un verre d'eau à chaque fois que tu vas au petit coin, bien que ça pourrait vite devenir "Buvez, éliminez !"

A propos de l'auteur :

Et la banane ?


Bruits de comptoir: une banane équivaut a un steak !
Huh ?
D'un côté on a du muscle, riche en fer, en bonnes protéines et en mauvaises graisses (cholestérol et acides gras saturés), quand c'est pas des hormones stéroïdes ! , et de l'autre des sucres (amidon, fructose et saccharose) et du potassium; les 2 sont plutôt complémentaires.
Tordons le cou à une autre idée reçue : la banane c'est lourd à digérer. Seulement si tu la manges verte !
Et c'est trop sucré, alors ça fait grossir... tout ça parce qu'il y a un peu d'amidon dedans, qui se transforme en sucres plus rapides en murissant ? Il y a autant de sucres dans 100g de banane (1 petite) que dans 150g de pomme (1 pomme) soit 80 Cal.
Pas de quoi fouetter un chat.
La banane sera un bon snack, entre les repas ou pendant l'effort, tandis que la viande est la matière première essentielle du renouveau musculaire (encore plus grâce aux stéroïdes !). Complètement différents donc...
Pour la petite histoire, une légende indienne raconte que c'est une banane que Eve aurait tendu à Adam :)
Tu m'étonnes... :D
Conseil du vendredi : la banane est un fruit comme les autres, recommandée pour les sportifs, surtout si c'est ta femme qui te l'a achetée... vive le commerce équitable !

A propos de l'auteur :

Et le poisson ?


Bruits de comptoir : le poisson ça fait maigrir.
Euh non, pas vraiment... Mais il a plein d'autres qualités !
Il est plein de phosphore (dois-je te rappeler que tu as aussi une activité intellectuelle, malgré ton amour pour la baballe) et est bien moins gras que les viandes. On dit que
« le plus gras des poissons est moins gras que la plus maigre des viandes ».
ce qui est faux, mais la qualité nutritionnelle de ces graisses est bien meilleure; les graisses des poissons gras et mi-gras (que tu reconnaitras aux reflets bleutés des écailles) tels que le saumon, l'espadon, le thon, la sardine, le maquereaux, le hareng, la truite ou l'anguille sont les célèbres Oméga 3 ! Ni plus ni moins que l'antigel de ces poissons des mers froides, ils ont des propriétés bénéfiques sur la circulation sanguine ainsi que sur l'influx nerveux.
Par contre, pour profiter de ses qualités, merci de ne pas me le paner ou de me le faire frire ! :P Faudra plutôt le faire cuire à la vapeur, le pocher dans un bouillon plein d'herbes aromatiques ou en papillote dans un four à une température de 120°C maxi.
Conseil du jeudi : du poisson 2 à 3 fois par semaine ! et pas juste le vendredi... :)

A propos de l'auteur :

Et le céleri ?


Madame de Pompadour connaissait le proverbe :
« Si la femme savait ce que le céleri fait à l'homme, elle irait en chercher de Paris à Rome. »
Bourré de vitamines, B6 et C, et de flavonoïdes, en particulier, l'apigénine qui présente des propriétés stimulantes sur la spermatogenèse et des effets vasodilatateurs démontrés dans les années 90.
Le céleri fera ton bonheur en jus, dans tes salades, en gratin ou braisé ; tu peux même le tremper dans du fromage blanc à 0% pendant que tes amis se tapent de la tapenade et des cahuètes ! :D
Et il a des propriétés diurétiques en plus (parles-en à ta femme…)
Conseil du Mercredi : le mercredi, c'est céleri ! Et hop, au lit... ;)

A propos de l'auteur :

Et le cassoulet ?

La bonne santé cardiovasculaire des français du Sud-Ouest n'est plus à démontrer ;

Mais ce n'est pas tout :
En plus, les légumineuses (dont les haricots blancs, au cas ou t'aurais pas suivi !) sont d'excellents sucres lents, carburant privilégié de l'activité sportive, sont bourrées de protéines nécessaire à la construction musculaire de ton physique de "Dieux du Stade™".
Que des avantages, donc, à leur consommation régulière en remplacement des sempiternelles pâtes et patates !
Mollo sur la charcut' parce que je te rappelle que ce sont des conseils pour perdre du poids, pas pour engraisser !
Conseil du samedi : achète des lentilles en faisant les courses dans ton hypermarché favori, pendant que ta femme est chez son esthéticienne, en prévision d'une éventuelle victoire du XV !

A propos de l'auteur :

Et l'ananas ?


L'ananas ne fait pas maigrir ?!
Bien sûr que si !
Sous prétexte que l'ananas n'est pas « brûleur de graisses » comme ça nous aurait bien fait plaisir, mais plutôt riche en enzymes facilitant la digestion, l'ananas ne ferait pas maigrir !?
Pendant que tu manges un morceau d'ananas, tu ne tape pas une part de flan ! Et ben rien que ça, ça fait du bien à ton périmètre abdominal !
C'est un fruit riche en vitamines et en potassium, qui rechargera tes batteries après l'entrainement et t'éviteras de choper des crampes.
Conseil du vendredi : n'oublie d'enlever les feuilles et la peau, parce que, comme on dit au Cameroun, « Celui qui avale un ananas entier fait confiance à son anus ! ».

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Et le sport ?



Bruits de comptoir : le sport ça fait maigrir.
Lorsque le poids varie d'un jour sur l'autre d'un kilo, dans un sens comme dans l'autre, c'est sans aucun doute de l'eau. 1 kg de graisse correspond a 9000 Cal (sachant qu'on en mange entre 1500 et 2500 par jour).
Du coup, la reprise du sport, stimule le muscle qui se gorge d'eau (prise d'un kilo) sans consommation de graisses (mise en place de l'équipe, entrainement avant les matchs de qualifications...) et lorsque tout est réglé au poil prêt, le muscle consomme du gras lors d'efforts aérobies. Mais pour ça, il faut avoir diminuer sa prise calorique de a journée (et pas seulement avoir juste éliminé le sucre et le gras, ce qui n'est pas un mauvais début).
Quant à l'alcool, le corps le gère comme un toxique, qui entraine une inflammation des tissus (souviens-toi, le premier verre brûle la gorge) et donc un processus de rétention d'eau. Suite à ça, l'alcool est dégradé en plein de saloperies cancérigènes, et en dernier en TG, Triglycérides, (du gras, pas du sucre) et tout ceci au niveau du foie, d'ou la prise de poids au niveau abdominale, car les TG sont la forme privilégiée de stockage. Et tout ça se fait au niveau local, ça coute moins cher en énergie pour le corps ! :)
Conseil du Lundi : continue le sport (essentiellement cardio) au moins 1 jour sur 2, et diminue ta consommation de vin au strict minimum de plaisir (pas une fois par jour !)

A propos de l'auteur :