Bruits de comptoir : le poisson ça fait maigrir.
Euh non, pas vraiment... Mais il a plein d'autres qualités !
Il est plein de phosphore (dois-je te rappeler que tu as aussi une activité intellectuelle, malgré ton amour pour la baballe) et est bien moins gras que les viandes. On dit que
« le plus gras des poissons est moins gras que la plus maigre des viandes ».
ce qui est faux, mais la qualité nutritionnelle de ces graisses est bien meilleure; les graisses des poissons gras et mi-gras (que tu reconnaitras aux reflets bleutés des écailles) tels que le saumon, l'espadon, le thon, la sardine, le maquereaux, le hareng, la truite ou l'anguille sont les célèbres Oméga 3 ! Ni plus ni moins que l'antigel de ces poissons des mers froides, ils ont des propriétés bénéfiques sur la circulation sanguine ainsi que sur l'influx nerveux.
Par contre, pour profiter de ses qualités, merci de ne pas me le paner ou de me le faire frire ! :P Faudra plutôt le faire cuire à la vapeur, le pocher dans un bouillon plein d'herbes aromatiques ou en papillote dans un four à une température de 120°C maxi.
Conseil du jeudi : du poisson 2 Ă  3 fois par semaine ! et pas juste le vendredi... :)

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