Diet In The City

Alexandre Grzeczka

Expert en changement de comportement alimentaire depuis 1998

Les autres billets concernant : "Fruits Et Legumes"

Les fruits & légumes de Mai

A chaque légume et à chaque fruit sa saison ; choisir des produits locaux et de saison permettra de diminuer l’énergie utilisée pour produire et transporter nos aliments. C’est déjà un bon début, non ?

Les légumes de Mai :
Ail, artichaut, asperge, aubergine, betterave, blette, carotte, chou-fleur, concombre, courgette, céleri, laitue, navet, oignon, petits pois, pomme de terre primeur, radis, tomate, épinard.
Les fruits de Mai :
Cerise, fraise, pamplemousse, rhubarbe.

Source : Greenpeace

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Les fruits & légumes d’Avril

A chaque légume et à chaque fruit sa saison ; choisir des produits locaux et de saison permettra de diminuer l’énergie utilisée pour produire et transporter nos aliments. C’est déjà un bon début, non ?

Les légumes d’Avril :
Ail, artichaut, asperge, betterave, blette, carotte, chou-fleur, concombre, céleri, endive, frisée, laitue, navet, oignon, petits pois, poireau, pomme de terre, radis, épinard.
Les fruits d’Avril :
Citron, pamplemousse, pomme.

Source : Greenpeace

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Les fruits & légumes de Mars

A chaque légume et à chaque fruit sa saison ; choisir des produits locaux et de saison permettra de diminuer l’énergie utilisée pour produire et transporter nos aliments. C’est déjà un bon début, non ?

Les légumes de Mars :
Ail, asperge, betterave, blette, carotte, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, crosne, céleri, endive, frisée, navet, oignon, panais, poireau, pomme de terre, radis, salsifis, topinambour, épinard.
Les fruits de Mars :
Citron, kiwi, orange, pamplemousse, poire, pomme.

Source : Greenpeace

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Les fruits & légumes de Février

A chaque légume et à chaque fruit sa saison ; choisir des produits locaux et de saison permettra de diminuer l’énergie utilisée pour produire et transporter nos aliments. C’est déjà un bon début, non ?

Les légumes de Février :
Ail, betterave, carotte, chou de Bruxelles, crosne, céleri, endive, frisée, mâche, navet, oignon, panais, poireau, pomme de terre, radis, salsifis, topinambour, épinard.
Les fruits de Février :
Citron, clémentine, kiwi, mandarine, orange, pamplemousse, poire, pomme.

Source : Greenpeace

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Les fruits & légumes de Janvier

A chaque légume et à chaque fruit sa saison ; choisir des produits locaux et de saison permettra de diminuer l’énergie utilisée pour produire et transporter nos aliments. C’est déjà un bon début, non ?

Les légumes de Janvier :
Ail, betterave, carotte, chou, chou de Bruxelles, courge, crosne, céleri, endive, frisée, mâche, navet, oignon, panais, poireau, pomme de terre, salsifis, topinambour, épinard.
Les fruits de Janvier :
Citron, clémentine, kiwi, mandarine, orange, pamplemousse, poire, pomme.

Source : Greenpeace

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Et l'asperge ?


L'asperge est riche en stéroïdes.
Surtout en phytoestrogènes. Ces stéroïdes stimulent la sécrétion de testostérone ! Testo = maintient de la masse musculaire = la gouache aux entrainements aux matchs et pour la 3e mi-temps, petite canaille ! :)
En plus, c'est 25 Cal. pour 100g d’asperges ! Plein de potassium et peu de sodium, ce qui lui confère des pouvoirs diurétiques (ok, ça sent pas bon quand tu fais pipi), ainsi que du cuivre, du manganèse et du zinc (tout ça c'est excellent pour ta vie sexuelle !).
N'oublions pas sa richesse en vitamines (provitamine A, C, B1 et B2) et en fibres solubles et insolubles qui te permettront de les accompagner de riz ou de pâtes, nécessaires à ton énergie, sans prendre 1 gramme !
Conseil du mercredi : ce soir Risotto aux asperges (avec plus d'asperges que de riz) à l'huile d'olive truffée, ça va faire plaisir à ta femme ! Et après aussi…

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Et la carotte ?


Bruits de comptoir : la carotte c'est plein de sucre !
D'ailleurs, c'est bien connu on en fait du sucre en poudre, des confitures et du sirop...
Sérieusement, la carotte est une bombe de vitamines et d'antioxydants (vitamine A, et caroténoides) et pleine de fibres; alors oui, elle contient moins de 10% de glucides, mais c'est peanuts par rapport à une assiette de frites ! (comment ça c'est extrême ?!). A peine 50 Cal. pour 100g de carotte, c'est pareil que la pomme !
Tu peux la considérer comme un fruit si ça te chante ;)
Pour la petite histoire, elle viendrait de l'actuelle Afghanistan (il y a 5000 ans); au XVIIe, on cultivait des variétés à chair ou à peau blanche, jaune, rouge, verte, pourpre et noire, mais pas des carottes orange. Ce sont des Hollandais religieux qui ont croisés des espèces rouges et blanches (certainement un rapport avec la mimolette...). La carotte ne se retrouva dans nos assiettes qu'à la fin de la Première Guerre mondiale, suite à la découverte du carotène et de ses bienfaits (1910). Avant, c'était de la nourriture pour le bétail et des friandises pour les chevaux. :D
Conseil du mardi : ce soir sole grillée avec des carottes cuites et servies à la romaine: avec une sauce composée de cumin, de sel, d’huile et de vinaigre balsamique.

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